Biz Kimiz?

HİKÂYEMİZ

Medeniyetleri ve uygarlıkları günümüze taşıyan ve evreni kuşatan yemek kültürü milyonlarca yıllık süre gelen bir metafordur.

İçinde yaşadığımız ülkenin coğrafya ve iklim karakteri asırlar boyu dünya tarihini yönlendirmiş uygarlıklara ev sahipliği yapmıştır. Dünya mutfak kültürlerinin ana merkezinin oluşmasını sağlayan bu topraklar ve denizlerde oluşan yaşam kültürleri günümüze soyut kültür mirası olarak kalmıştır. Nevberî Restaurant bu kültür mirasının damaklardaki izinin peşindedir.

Nevberî Resaturant bu ilkelerden yola çıkarak kurulmuş, özellikle kültür geçişlerinin yoğun yaşandığı dünyamızda "geçmiş", "günümüz" ve "gelecek" kavramlarının yanında mevsimsel, kültürel ve olmazsa olmaz doğal gıdaların" kullanımını ilke edinen, köklerine bağlı ancak çağdaş ve yaratıcı anlayışla lezzetlerini oluşturmuştur.